L’elisir di lunga vita si chiama chyawanprash

Esiste un elisir di lunga vita? Forse sì, se per filtro vitale intendiamo tutti quegli ingredienti bioattivi e antiossidanti utili a rimettere indietro le lancette del nostro personale orologio. Si può ringiovanire? Senza esagerazioni, si può affermare che l'attivazione di geni favorevoli è un percorso possibile. Per questo oggi voglio parlarvi del chyawanprash, letteralmente "marmellata... Continue Reading →

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Per stare meglio ci vuole un seme

Mi sono presa qualche giorno per mettere su questo post, richiesto dalla mia cara cognatuzza Rosaria, ma eccoci finalmente qui a riparlare dei semi, di cui avevo già accennato sul post "Ma dove prendi le proteine?". Immancabili sulla nostra tavola per un’alimentazione ben integrata, noi li abbiamo scelti anche per lo svezzamento della nostra bambina, quasi... Continue Reading →

Zenzero, un sapore esuberante che fa bene

Ho scoperto di amare lo zenzero quando ho iniziato a comprarlo candito. La mia passione è stata da subito abbastanza irrefrenabile, e le prime volte dovevo limitarne l’acquisto perché il pacchettino era sempre vuoto già prima di essere a casa. In effetti la mia passione è ben giustificata, questa spezia è una delle più amate al mondo e la sua forma... Continue Reading →

Breve guida ai sali del mondo

Avrete notato che questa rubrica del blog, nella quale vi parlo di piccoli segreti da usare in cucina per mangiare bene e in modo "buono" con il Pianeta, si chiama Sale in zucca. Eppure non vi avevo ancora mai parlato di sale, quell'elemento tanto importante per dare sapore ai nostri piatti ma spesso discusso a... Continue Reading →

Curcuma, ecco come assimilarla al meglio

Da qualche anno uso in abbondanza una spezia che mi piace molto e che ho scoperto essere un'alleata importante del nostro benessere. Parlo della curcuma, radice dai benefici medicinali accertati. Ottima come antifiammatorio, depura il fegato, previene il cancro, rafforza il sistema immunitario, è un buon antiossidante e migliora l’apparato cardiovascolare. Tra tanti pregi c'è però un difetto,... Continue Reading →

Cioccolatini crudi, cibo che piace agli dei

Lo spazio di oggi lo voglio dedicare a un alimento eccezionale per le sue qualità nutritive, ma anche per il quel gusto avvolgente che ce lo fa amare a tutte le età. Sto parlando del cacao che personalmente consumo in tutte le forme immaginabili: dalle fave crude ai deliziosi cioccolatini. Sul cacao ne abbiamo sentite... Continue Reading →

Ma dove prendi le proteine?

Chi è vegetariano avrà già capito. Chi non lo è forse no, ma è questa la domanda che perseguita noi che abbiamo deciso di seguire una dieta priva di carne, pesce e - nel caso dei vegani - derivati animali. Perché si sceglie una dieta del genere? Qualcuno lo fa perché la ritiene più salutare,... Continue Reading →

Zafferano mon amour

Non tutti lo sanno ma lo zafferano è una miniera di sostanze preziose per il nostro organismo. Oltre ad essere un gustoso complemento per i piatti più raffinati, questa spezia possiede un altissimo valore antiossidante perché è ricco di carotenoidi, come le carote, e con piccole quantità dà grandi effetti. Ogni giorno il nostro corpo... Continue Reading →

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